Probabil cunoașteți stridiile ca pe o delicatesă potrivită doar pentru câteva buzunare sau ca acele animale care fac perle. În Animalele mele vă vom arăta mai multe aspecte ale vieții acestei moluște marine.
Strdiile sunt moluște bivalve. Adică au un fel de înveliș împărțit în două valve care sunt unite și închise prin unul sau doi mușchi adductori. Toate stridiile sunt grupate în familia Ostreidae, ale cărei genuri principale sunt Ostrea, Crassostrea și Pycnodonta. Fiecare dintre acestea are aproximativ 100 de specii răspândite în întreaga lume.
Fiecare gen are caracteristicile sale fizice care îl deosebesc unul de celăl alt, dar au și cerințe diferite de habitat. Genul Ostrea este cel mai răspândit, adaptat apelor curate cu puțin sediment și salinitate mare.
Crassostrea populează estuare cu sedimente ridicate și salinitate scăzută, în timp ce Pycnodonta apare mai ales în marea liberă tropicală cu salinitate, mare, dar nu abundentă.
Acest lucru este important deoarece condițiile de habitat le afectează supraviețuirea, hrănirea și reproducerea. Speciile cultivate în mod obișnuit aparțin genurilor Ostrea și Crassostrea.
Ce mănâncă stridiile?
Stridiile, ca și alte bivalve (midii, scoici, scoici), sunt hrănitoare filtrante și se hrănesc cu fitoplanctonul prezent în apa care trece prin structurile de filtrare din sistemul lor digestiv.
Aceste structuri se numesc cili și mișcarea lor creează un mic curent de apă care ajunge la un fel de mucus care prinde planctonul și îl conduce ca o bandă transportoare până la gură.
Majoritatea stridiilor se hrănesc cu particule microscopice de fitoplancton (alge) sau alte organisme microscopice. Particulele nealimentare și resturile sunt, de asemenea, expulzate datorită mișcării acestui mucus și cili.
Este un proces foarte eficient de filtrare a apei și tocmai din cauza acestui proces de alimentare există problema bioacumulării metalelor grele. Animalele care se hrănesc prin filtrare, atunci când trec apa prin sistemul lor digestiv, pot absorbi metalele grele conținute în lichidul vital.
Apele continentale și oceanice sunt din ce în ce mai poluate, așa că metalele urcă în lanțul trofic pentru a ajunge la oameni.
Reproducția stridiilor
Fiecare gen are diferențe în obiceiurile de reproducere. În genul Ostrea ovulele rămân în cavitatea mantalei, în interiorul cochiliei, iar spermatozoizii sunt evacuați în exterior.Odată ce ovulele sunt fertilizate, larva își petrece primele etape ale dezvoltării în interiorul cochiliei până când este expulzată în apă.
În genul Crassostrea atât ovulele, cât și spermatozoizii sunt eliberate în apă, unde au loc fertilizarea și dezvoltarea larvelor.
Decontare sau fixare
După aproximativ 24 de ore, embrionul sau larva dezvoltă două cochilii minuscule și este deja capabil să înoate. În curând își dezvoltă sistemul digestiv, filamentele branhiale, mușchii adductori care închid cochilia și un picior cu care se poate târa.
Când larva atinge o anumită lungime, este gata să se atașeze de mediul marin. Această perioadă de timp poate varia în funcție de temperatura apei.
Dacă atinge un obiect curat și dur, cum ar fi o coajă de stridii, în timp ce înoată, începe să țină pe picior. Când găsește un punct potrivit, secretă un fel de ciment care se întărește rapid și apoi stridia aderă pe viață.Acest proces se numește decontare sau fixare.
Sexul stridiilor poate varia, de asemenea, în funcție de sex și de momentul vieții sale și poate acționa ca bărbat sau femeie. În creșterea stridiilor acordă o importanță vitală condițiilor de temperatură și salinitate propice momentului reproducerii.
Prezența produselor sexuale în apa în care se hrănesc alte stridii este adesea suficientă pentru a stimula depunerea icrelor dacă gonadele sunt suficient de mature și temperatura și salinitatea sunt corecte. Fixarea este facilitată și prin amplasarea de paturi de scoici vechi care formează o zonă artificială de reproducere.