Consumul de lactate produse de vacă este masiv la nivel mondial. Statistic, acest lactate acoperă aproape 90% din piața mondială și utilizarea sa a devenit obișnuită. Dar este acest lapte animal cel mai benefic și sănătos pentru ființe umane?
În prezent, sunt puse sub semnul întrebării procese chimice și de fabricație, care sunt implementate pentru a îmbunătăți producția acestui aliment tradițional.
În plus, există și alte opțiuni mai puțin cunoscute care pot avea mari beneficii precum laptele de capră și de oaie.Care este mai bun și cu ce diferă? În continuare vom vedea o comparație între aceste trei tipuri de lapte animal.
Ce este îndoielnic despre laptele de vacă
S-a vândut ideea că laptele tradițional este esențial pentru creșterea copilului și pentru alimentația completă. Cu siguranță, produsele lactate au un aport proteic notabil, deși lichidul matern al vacilor este în prezent pus sub semnul întrebării.
Se crede că există o relație între consumul acestui aliment și boli precum cancerul, obezitatea și alergiile. Unele statistici sugerează că mai mult de 70% din populația lumii este într-o anumită măsură intoleranță la lactoză.
Aceste afirmații au pus sub semnul întrebării comoditatea consumului de lapte produs de vaci. Să ne amintim că intoleranța apare deoarece enzima noastră lactază își pierde eficacitatea. Acesta este un fenomen care este evident între doi și patru ani.
Alternativa la lapte de capră
Având în vedere posibilele riscuri, alte tipuri de lapte animal se dovedesc a fi un înlocuitor destul de benefic. Inițial, acest aliment a fost folosit ca alternativă pentru persoanele care suferă de alergii cauzate de lactoză.
Principalul avantaj al laptelui de capră este că nu conține aglutinină. S-a dovedit că această substanță chimică atacă sistemul imunitar uman, provocând alergii. Dar laptele de capră nu este recomandat doar pentru ceea ce îi lipsește, ci și pentru ceea ce are printre componente.
Beneficiile consumului de lapte de capră
Oligozaharidele, glicol-proteinele și glicopeptidele sunt substanțe complexe foarte pozitive pentru alimentația noastră. Acestea pot fi realizate prin consumul de lapte de capră în cantități moderate. Oligozaharidele ajută la protejarea florei bacteriene intestinale la bebeluși.
Pentru toate cele de mai sus, această substanță alimentară este frecvent utilizată în formulele înlocuitoare pentru laptele matern. De fapt, acesta este unul dintre produsele cele mai asemănătoare cu colostrul sau hrana maternă.
In plus, laptele de capra are cu 20% mai mult calciu fata de cel produs de vaca. Pur și simplu, este mai puțin dăunător și mai hrănitor, până la un punct, decât lactatele tradiționale.
Dintre beneficiile sale pentru sănătate se remarcă faptul că este un antiinflamator natural, are o concentrație mare de acizi grași naturali și este antimucozitate.
Și lapte de oaie?
Dacă hrana maternă a caprei are cu 20% mai mult calciu decât cea a vacii, laptele de oaie o depășește cu 80% surprinzător. Mai multe proteine și mai puțin colesterol este garanția pe care o are acest produs pentru consumatorii săi.
Laptele de oaie a fost folosit pe scară largă în țări precum Italia, Grecia și Franța. Din această substanță bogată în probiotice sunt făcute produse precum iaurtul și unele brânzeturi speciale. Concluzie: este un aliment cu proprietăți anticancerigene.
Proprietățile sale îl fac suplimentul alimentar ideal. Sodiul, magneziul, calciul, fierul, iodul și fosforul sunt doar câteva dintre elementele pe care ni le poate furniza. În plus, acest aliment este bogat în vitaminele B9, B7, B3, A, C, D, E și K.
Printre beneficiile sale se numără prevenirea anemiei și a cancerului de colon, întărirea oaselor, menținerea sistemului imunitar și combaterea radicalilor liberi care generează cancer.
Lapte de animale: laptele de vacă trebuie să piardă
Dacă îl analizăm cu atenție, laptele animal de capră și oaie ajută la repararea daunelor cauzate de laptele de vacă. Ambele controlează producția de flegmă, nu sunt alergice și au antiinflamatoare naturale care sunt benefice pentru sistemul digestiv.
În schimb, produsele lactate tradiționale generează alergii și probleme cu stomacul. Sunt disponibili înlocuitori, dar partea cea mai grea este să schimbi părerea oamenilor. Din păcate, consumul de produse lactate produse de vacă este un fapt cultural.
Soluția viabilă ar fi să insuflem copiilor noștri încă de la o vârstă fragedă consumul acestor produse alternative pentru a iniția o schimbare culturală și de sănătate.
