Mulți oameni cresc curcani pentru consumul personal sau pentru a le vinde ca hrană. Mai ales în unele țări, curcanul este o mâncare tipică de Crăciun, așa că face foarte mult profit la vânzare în aceste date.
Totuși, proprietățile nutriționale ale cărnii de curcan în comparație cu alte animale au dus la includerea acesteia în dietele zilnice în ultimii ani.
Pe lângă faptul că are carne mai completă decât alte animale, pieptul de curcan are un conținut scăzut de sodiu, are mai puține calorii și grăsimi și conține mai multe proteine, calciu și vitamine decât pieptul de pui.De asemenea, în comparație cu alte cărnuri roșii, curcanul este unul dintre cele mai scăzute în colesterol.
Calitatea produsului extras din această pasăre va varia în funcție de hrana folosită în timpul creșterii acesteia. O bună creștere a curcanului domestic este ceea ce va garanta o alimentație sănătoasă pentru consumul uman; chiar și o afacere de succes.
Caracteristici ale curcanului intern
Curcanul domestic, cunoscut științific sub numele de Meleagris gallopavo domesticus, este o păsări faimoase în industria cărnii care a fost selectată genetic de oameni de mai bine de 2.000 de ani. Strămoșul său direct este estimat a fi subspecia Meleagris gallopavo gallopavo, care este originară din centrul Mexicului.
Această specie aparține ordinului Galliformes, care include și găini, prepelițe și peste 200 de specii domestice și sălbatice. Pe de altă parte, este inclus în familia Phasianidae și în genul Meleagris.
Curcii se caracterizează prin corp robust, cozi rotunjite, gât foarte lung și o regiune cefalică lipsită de penaj dens. Masculii sunt de obicei întunecați și de culoare irizată, în timp ce femelele sunt mult mai decolorate. Un exemplar mediu cântărește aproximativ 13,5 kilograme (aproape 40 de kilograme maxim) și măsoară de la 100 la 125 de centimetri.
Curcanul domestic reprezintă a opta cea mai grea specie de păsări din lume.
The Baby Domestic Turkey
Deși este o pasăre, curcanul domestic nu este capabil să zboare, deoarece aripile nu i-au fost antrenate pentru el și are un corp prea cărnos. Ne amintim că un exemplar adult măsoară până la 1 metru și cântărește aproximativ 20 de kilograme, cifre care explică mai mult decât de ce nu poate lua zborul.
În primele luni de viață, puii de curcan își petrec zilele sub protecția aripilor mamei lor.Într-un mediu natural, tânărul curcan domestic contemplă încă de la naștere că mănâncă singur. Sunt păsări precoce, adică se consideră că se descurcă singure într-un mod relativ de îndată ce ajung pe lume, deoarece au dezvoltat simțurile și capacitatea motrică.
Meniul lor zilnic include insecte, cereale, frunze și pietre; fructe, ghinde și alte specii sălbatice. Aceste păsări domestice se hrănesc și cu râme, melci, larve de insecte, semințe, tărâțe de grâu, legume și cereale.
Orientări generale pentru întreținerea Turciei
Înainte de a achiziționa un grup de curcani domestici, este necesar să se clarifice cerințele principale ale acestora. Le rezumăm în următoarea listă:
- Dimensiunea instalației: este necesar un spațiu de aproximativ 1.000 de centimetri pătrați pentru fiecare pui până la împlinirea vârstei de 6 săptămâni. Între 6 și 12 săptămâni, dimensiunea instalației va trebui să fie dublată.Când ajunge la dimensiunea pieței, fiecare exemplar va necesita minim 1 metru pătrat de spațiu pentru a se odihni și 4 metri pătrați pentru a hrana.
- Temperatura: temperatura instalatiei ar trebui sa fie in jur de 40 de grade cand se naste curcanul, dar trebuie scazuta putin in fiecare saptamana pana se echilibreaza cu climatul exterior cand exemplarul este adult. Dacă este prea frig în zona de reproducere, puteți oricând condiționa spațiul ca seră.
- Substrat: se recomandă acoperirea bazei spațiului de odihnă cu aproximativ 30 de centimetri de nisip. Substratul trebuie să fie întotdeauna uscat și depunerile vor trebui îndepărtate la fiecare 2-3 zile pentru a menține mediul bine igienizat. Pe de altă parte, zona de hrănire ar trebui să fie cât mai naturală.
Întreținerea curcanilor adulți este asemănătoare cu cea a găinilor sau rațelor, adică nu poate fi efectuată niciodată într-un apartament fără terasă exterioară.Este necesar să se construiască un șopron din lemn pentru ca aceștia să se odihnească și să respecte 1 metru pătrat de spațiu per exemplar. În plus, este necesară o terasă exterioară împrejmuită de 4 metri pătrați pentru fiecare curcan (adică minim 10 metri lungime și lățime pentru un cuplu).
Se recomandă decorarea instalației cu un copac jos. Curcanilor le place să se odihnească printre ramuri.
Cum să obțineți creșterea numeroșilor curcani
În cazul deținerii incubatoarelor cu un număr mare de curcani, se folosesc în general alte forme de creștere, altele decât cele menționate. Tot ceea ce am menționat este pentru întreținerea lui ca animal de companie, deși în fermele productive spațiile nu sunt întotdeauna respectate.
Unele dintre cele mai cunoscute tehnici de creștere în incubatoarele mari includ păstrarea curcanului într-un incubator cu fundul acoperit cu hârtie, pe care trebuie așezată hrana din primele zile de naștere.
În interiorul acestei încăperi trebuie să existe lămpi de 120 sau 250 de wați amplasate deasupra lor, care garantează că temperatura ambientală este de aproximativ 34 °C în primele săptămâni.
După acest timp, un alimentator pentru curcani poate fi încorporat în dieta ta. Atât bolurile pentru hrană, cât și pentru apă trebuie să conțină suficientă hrană pentru a garanta plasarea pentru fiecare 25 de păsări. Este important ca păsările să fie departe de căldura lămpilor, dar în același timp să vă asigurați că hrana este la îndemâna curcanilor.
Pentru primele săptămâni de reproducere a curcanilor domestici se recomandă ca dieta lor să conțină 30% proteine în fiecare porție, cu porumb și ovăz adăugate la 14 săptămâni. La 80 de zile de la naștere, poți adăuga cartofi și cereale, precum și să-l lași liber să mănânce iarbă.
Nu se recomandă creșterea păsării cu hrană comercială, deoarece aceasta reduce calitatea cărnii sale.De asemenea, trebuie evitat ca exemplarele să crească excesiv, deoarece dimensiunea lor anormală trădează reproducerea sub hrană artificială. Consumatorii știu că, cu cât hrana pentru curcan este mai naturală, cu atât carnea acestuia va fi mai bună.
Conservarea Turciei
Fela este capabilă să se înmulțească de la vârsta de 3 ani, și o poate face doar primăvara; în acest timp (și ori de câte ori se reproduce) va depune între 8 și cincisprezece 15, pe care le va incuba timp de 28 de zile.
Pentru a păstra starea de bine a curcanului și a garanta cărnii de calitate, este necesar să se țină cont de o oarecare grijă; de exemplu, izolarea păsărilor bolnave pentru a reduce riscul de contagiune și transmitere a bolii.
Un alt punct important îl reprezintă măsurile preventive care vizează reducerea nivelului de canibalism. Pe de o parte, curcanului trebuie să i se acorde suficient spațiu pentru a se putea îndepărta de alții ca acesta, să iasă la pășunat, precum și să se ferească de lumină și căldură.
Odată ce a crescut suficient, dar este încă tânăr, se recomandă tăierea vârfului ciocului pentru a evita posibilitatea de a se ciuguli, ceea ce poate duce la moartea oricăruia dintre masculii din grup.
