Fiecare producător știe că este posibil să îmbunătățim calitatea ouălor de găină. Există rase de găini ouătoare pregătite genetic pentru a susține perioade lungi de producție, dar menținerea păsării în condiții adecvate este un factor vital pentru o recoltă bună.
Calitatea ouălor de găină este o consecință a utilizării diferitelor elemente de producție. Îngrijirea, condițiile sanitare sănătoase și o alimentație echilibrată stau la baza producției de ouă de calitate.
Cum să recunoașteți ouăle de bună calitate
Deși poate părea evident să spunem că un ou este un ou, și că este aproape ridicol să vorbim despre „calitatea” oului, totuși, antreprenorii specializați și cei care le folosesc în bucătărie știu bine că nu este Așa. Să vedem câteva dintre calitățile pe care trebuie să le ai:
-
Calitatea carcasei
Aspectul exterior și dimensiunea acestuia oferă o primă impresie ochiului observator. Aspectul este determinat în primul rând de calitatea cochiliei, care se manifestă prin culoare și luciu.
Vânzătorii știu că oamenii aleg întotdeauna ouă curate, coajă fără pete și cu un aspect atent. Ouăle cu coji slabe sau pătate pot indica boli ale puiului.
-
Calitate gălbenuș
Odată ce oul este spart, culoarea gălbenușului este un bun indicator al calității oului. Este obișnuit să găsiți muguri galben pal, galben intens și chiar portocaliu.
Culoarea naturală a gălbenușului depinde de dieta păsărilor. În general, culoarea intensă este asociată cu ouăle crescute în aer liber, motiv pentru care este nuanța preferată de consumatori.
Alimente precum porumbul și lucerna contribuie la o culoare puternică. Unii producători folosesc substanțe sintetice pentru a da oului această culoare intensă.
-
Calitate albă
Se manifestă în principal prin consistență. Cu cât este mai gros și gelatinos, cu atât este mai bună calitate. Un factor fundamental este vârsta găinii ouătoare. Mâncarea este de asemenea importantă. Excesul de magneziu din dietă afectează albul.
Factorii care afectează calitatea ouălor de găină
Genetica stratului este un factor determinant. Dar există și alți factori care pot îmbunătăți calitatea ouălor de găină. Acestea includ factori nutriționali, factori de mediu și factori de sănătate.
Factori nutriționali
Au de-a face cu hrănirea puiului. Ce sunt ei?
- Pentru a obține un ou de calitate, găinile trebuie să aibă calciul necesar. Dacă nu îl consumă, îl vor folosi pe cel din picioare și oase, vor slăbi și ouăle lor vor fi de natură inferioară. În plus, perioada productivă va fi mai scurtă. Integrarea calciului în alimentația ouatoarelor ajută la obținerea ouălor de bună calitate.
- Meci. Fosforul este necesar pentru găinile ouătoare doar într-o etapă a dezvoltării lor. Excesul de această substanță, atunci când pasărea are peste un an, afectează calitatea ouălor și provoacă o distribuție slabă a calciului.
- Vitamina D. Este important să includeți doze adecvate din această vitamină în dieta straturilor. Lipsa acestei vitamine determină decalcificarea cojii iar oul va fi de calitate inferioară.
- Zinc, magneziu și cupru. Sunt minerale implicate în formarea membranelor ouălor. Prin urmare, încorporarea lui în alimentație este benefică pentru îmbunătățirea calității ouălor de găină.
- Grăsimi și acid linoleic. Ea afectează în principal dimensiunea oului. Se furnizează animalelor în hrană sub formă de uleiuri vegetale.
Factori de mediu și de sănătate
- Găinile care trăiesc într-un mediu fără stres vor obține o producție mai bună. Aerul condiționat al mediului este important. Găinile supuse căldurii înăbușitoare sau frigului extrem produc ouă inferioare.
- Existența microtoxinelor afectează metabolismul vitaminei D și absorbția nutrienților. Este important să controlați aceste toxine și să preveniți ca acestea să afecteze păsările.
- Aplicarea programelor de vaccinare pentru prevenirea bolilor este esențială. Găinile se îmbolnăvesc cu ușurință din cauza bronșitei infecțioase și a altor boli care scad numărul de pui. Un turmă de strat sănătos va avea o producție de bună calitate.
În sfârșit, rețineți că consilierea de specialitate va permite o mai bună planificare a producției de găini ouătoare și obținerea unor producții mai favorabile.