Mulți oameni se întreabă care dietă este cea mai bună pentru mediu. În timp ce unii spun că dieta vegană salvează multe specii de animale, alții spun că această dietă poate fi și mai dăunătoare. Cine are dreptate?
De ce este diferit să mănânci carne sau plante pentru mediu?
Deși o dietă vegană nu este neapărat mai bună, atunci când ne întrebăm care alimentație este mai bună pentru mediu, este adevărat că trebuie să ne uităm la câtă carne mâncăm. Pentru a construi mușchi, corpul tău are nevoie de nutrienți, adică trebuie să mănânce.
Acest proces este destul de ineficient, așa că caloriile pe care trebuie să le ingerați din alimente pentru a construi mușchi cu o valoare calorică similară sunt mult mai mari. Acest lucru se întâmplă și cu vacile și alte animale.
De aceea, răspunsul este clar: a produce un kilogram de carne este mult mai scump pentru natură decât a produce un kilogram de legume. Este oarecum dificil de studiat, dar în funcție de animal, producerea unui kilogram de proteine din carne necesită între 4 și 16 kilograme de cereale.
Producerea cărnii: nesustenabilă
Dacă am mânca singuri acele cereale, impactul asupra naturii ar fi mai mic, nu? Monoculturile mari de soia sunt unul dintre motivele pentru care fauna amazoniană este amenințată. În plus, aceste animale și culturi au nevoie de apă: de aproximativ 10 ori această cantitate este necesară pentru a produce carne.
Șeptelul produce și poluare, mai ales când vorbim de producție intensivă; Când se construiesc aceste macroferme, natura este distrusă atât pentru fabricarea lor, cât și pentru hrănirea animalelor.
Totuși, creșterea animalelor extensive coexistă cu mediul și generează un impact mai mic, deși ar fi imposibil să satisfacem cererea actuală de carne cu ajutorul acestuia.Animalele care trăiesc în acest fel sunt libere în pășuni unde coexistă cu fauna sălbatică și unde iarba și copacii sunt un ecosistem din care și animalele fac parte.
De aceea, atunci când vorbim despre ce alimentație este mai bună pentru mediu, aceasta este de obicei cea care conține mai puțină carne, mai ales când vorbim de agricultura intensivă.
Este o dietă vegană cea mai bună pentru mediu?
Din toate aceste motive, mulți sugerează că o dietă vegană este cea mai bună pentru mediu. Totuși, producerea legumelor are și un cost de mediu care îl poate depăși chiar pe cel al cărnii.
Imaginați-vă că ai chef să mănânci niște căpșuni și că ai o grădină mică în casă, în care cresc suficient cât să mănânci un castron bun de desert. Acum imaginați-vă că, în loc de asta, mergeți la un supermarket de unde cumpărați căpșuni care vin din America de Sud, care sunt ambalate în plastic și au parcurs mii de kilometri cu avionul și camionul frigorific până la supermarket.
Legumele au și ele un impact
O altă opțiune este că căpșuna nu este atât de departe: imaginează-ți că mănânci căpșuni cultivate în Spania, dar că sunt cultivate în regiuni în care aproape nu există apă, așa că apa trebuie să fie transportată și să genereze secetă în regiune. În plus, aceste plantații sunt gigantice, așa că acolo nu trăiesc păsări sau alte animale sălbatice, iar albinele au dispărut. De fapt, în Doñana căpșunul amenință animale emblematice precum râsul iberic.
Producția nesustenabilă de legume are loc cu multe fructe exotice la modă, precum avocado, un clasic al dietelor vegane care pune în pericol cantitatea de apă din sudul Spaniei. Un alt exemplu este uleiul de palmier, care provoacă distrugerea junglelor din Borneo și amenințările cu care se confruntă urangutanul.
Este important de precizat că multe dintre aceste produse care parcurg mii de kilometri și vin ambalate în plastic respectă reglementările pentru produsele ecologice, așa că alimentele ecologice nu trebuie să fie nici mai bune pentru mediu.De multe ori este pur și simplu consumat pentru modă și producătorii nu sunt preocupați de protejarea naturii.
Care dieta este mai buna pentru mediu? Unul cu carne mai puțină
Revenind la a ne întreba care alimentație este mai bună pentru mediu, va fi, fără îndoială, o dietă care reduce consumul de carne în comparație cu dieta medie în locuri precum Europa sau Statele Unite: Spania, de exemplu, consumă mai mult de 50 de kilograme pe an de carne de persoană, ceea ce echivalează cu consumul a 150 de grame în fiecare zi.
În multe țări consumul de carne este considerat excepțional, dar în Spania este zilnic și în cantități mari. Multe țări precum India sau China se îndreaptă către acest model, care ar face consumul uman de alimente total nesustenabil.
De aceea, atunci când vorbim despre care alimentație este cea mai bună pentru mediu, vorbim despre o dietă în care consumul de carne este ocazional, și de preferat de la animale extensive cât mai aproape de noi.Dacă este posibil, trebuie să-l cumpărați pe piețele locale sau direct de la producător, pentru a evita călătoriile inutile și foliile de plastic.
În plus, acest tip de crescătorie extensivă este cel care coexistă cu prădători precum lupii: dacă consumați produse locale de la acești crescători, îi veți ajuta să supraviețuiască și să protejați efectivul, ceea ce probabil reduce presiunea asupra ibericii. lup.
Care dieta este mai buna pentru mediu? Una cu legume locale
Totuși, consumul de legume nu garantează că alimentația noastră respectă mediul înconjurător: încearcă să consumi produse care sunt de sezon și în apropiere, pentru că poate să mănânci căpșuni în decembrie nu este foarte normal. Încercați să reduceți consumul de fructe exotice care necesită mii de kilometri pentru a le consuma.
Pe scurt, consumă ceea ce consideri, dar află care este impactul real pe care îl generați asupra mediului și decideți singuri dacă doriți să îl remediați.Nici dieta vegană, nici cea omnivoră nu sunt neapărat mai bune pentru natură: încearcă să urmezi o dietă care respectă ciclurile naturale, care este produsă în apropiere și care se bazează în principal pe fructe și legume, și vei ajuta foarte mult natura.