Trichineloza sau trihinoza este o boală parazitară cauzată de un vierme din gen Trichinella. Este descris ca o problemă în medicina veterinară, în special la specia porcină.
Din păcate, adevărul este că acest agent patogen folosește multe animale ca gazde, atât mamifere domestice, cât și sălbatice, și există chiar soiuri care parazitează reptilele și păsările. Nici ființa umană nu este liberă de acest potențial infecțios.
Trichineloza umană este o boală cu notificări în mai multe țări, deoarece se transmite prin consumul de alimente contaminate. În acest fel, controlul și eradicarea acestuia la animale nu trebuie subestimate.
Trichineloza la porci
Trichinella este un parazit nematodic, care înseamnă „viermi rotunzi”. Se caracterizează prin realizarea tuturor etapelor ciclului său biologic - de la larvă la adult - în cadrul aceleiași gazde și are o preferință pentru țesutul muscular striat.
În sălbăticie, boala se transmite prin prădare, dar printre porci - și chiar mistreți - transmiterea este frecventă prin ingestia de deșeuri, mai ales prin consumul de resturi cu resturi de carne sau produse din carne nefiert. Trichineloza a fost descrisă și la porci din consumul de rozătoare.
Ciclul biologic
În primul rând, este necesar să reținem că găsim larvele de Trichinella în mușchii animalului parazitat, sub formă de chisturi larvare. Când un alt animal își ingerează carnea, aceste larve sunt eliberate în stomac. Acolo se dezvoltă rapid până ajung la stadiul adult, care va fi localizat în intestinul noii gazde.
Apoi, paraziții adulți se reproduc în același intestin și din această copulație se nasc larve noi, care traversează peretele intestinal și călătoresc prin corp. Trebuie remarcat faptul că fac acest lucru folosind sângele și sistemul limfatic al gazdei, până când ajung în locul în care decid să se enerveze.
Acest loc de preferință, așa cum am spus, este țesutul muscular striat. În funcție de locul în care se află acest mușchi, larvele de chist vor produce unele simptome sau altele la pacient.
Curiozități despre Trichinella la animale
În ciuda a ceea ce poate părea,Trichinella este un parazit deosebit. De exemplu, ca în cazul oricărui alt agent patogen, animalul gazdă poate dezvolta imunitate împotriva acestuia.
Într-un astfel de caz, paraziții adulți ar fi expulzați din intestinul subțire cu fecalele. Dar cu toate acestea, care nu trebuie să împiedice chisturile să rămână în celulele musculare, astfel încât ciclul să se reactiveze în cele din urmă. În al doilea rând, Trichinella este foarte prolific și un animal infectat poate conține câteva sute de larve pe gram de mușchi.
În momentul adevărului, nu contează că această mare încărcătură de paraziți pune capăt vieții gazdei, deoarece adevărul este că larvele sunt capabili să supraviețuiască în cadavre în descompunere mult timp. De aici și transmiterea prin consum a deșeurilor.
Trichineloza: o problemă de sănătate publică
După cum am sugerat la început, această boală nu este o patologie de orice natură. Este o zoonoză suficient de semnificativă pentru a putea fi considerată cu caracter de notificare în unele țări. Aceasta înseamnă că scoaterea acestuia de pe hartă este foarte necesară, pentru a preveni ca aceasta să devină o urgență de sănătate publică.
Epidemiologia trihinelozei la oameni
Contagionul este produs de consumul de carne de porc infestată de larvele parazitului, care sunt encistate în țesutul muscular. Chiar și așa, adevărul este că în țările dezvoltate este puțin probabil ca porcul domestic să fie implicat în transmisie.
În cele din urmă, condițiile de manipulare și producție sunt atât de stricte din punct de vedere al igienei și al sănătății, încât trichineloza este subestimată. În aceste țări, cel mai frecvent este că infecția umană se datorează consumului de carne de vânat sau de cal.
Cu toate acestea, datele nu mint: majoritatea cazurilor la nivel mondial sunt încă cauzate de consumul de carne de porc prea puțin gătită. Există încă un drum lung de parcurs în creșterea animalelor pentru a considera această boală ca fiind controlată.
Există un tratament pentru triquineloză? Este posibil să-l controlezi?
Experții nu descriu un tratament specific pentru această boală odată ce larvele au invadat mușchii la animale sau la oameni.
Este adevărat că unele antiparazitare pot acționa asupra adulților sau larvelor intestinale, dar nu și asupra chisturilor musculare. Singurul lucru care există este un tratament paliativ și simptomatologic, folosind analgezice pentru ameliorarea durerilor musculare.
Prin urmare, deoarece nu există tratament, singurul instrument care ne-a rămas este prevenirea. Pentru porci, se recomandă evitarea accesului la resturi alimentare sau deșeuri care pot fi problematice. În principiu, un animal care este bine hrănit cu o hrană suficientă și echilibrată nu ar trebui să caute alimente în afara ieslei.
În domeniul sănătății publice, principala recomandare este să nu consumați produse de origine animală care nu sunt inspectate de autoritățile veterinare. În orice caz, este întotdeauna necesar să vă asigurați că tratamentele de procesare sau conservare a cărnii - congelarea sau gătitul - sunt suficiente.
De multe ori, un simplu pas culinar poate face diferența între sănătate și boală.
În concluzie, triquineloza se dovedește a fi o problemă nu numai pentru sănătatea animalelor, ci și pentru sănătatea publică și, ca atare, trebuie remediată prin aplicarea tuturor măsurilor necesare.
