Producția de bivoliță de apă (Bubalus bubalis) s-a dovedit a fi una dintre cele mai de succes ramuri ale creșterii bovinelor din ultimele decenii, mai ales având în vedere ravagiile din fermele din multe țări după criza vacii nebune.
Din acest motiv, atât de mult efort este dedicat cunoașterii particularităților acestei specii, astfel încât relația dintre bivoli și animale este o simbioză perfectă care îmbunătățește calitatea vieții oamenilor și animalelor.
Cu toate acestea, nu subestimați efectul negativ pe care îl poate avea domesticirea unei specii sălbaticePrin urmare, experții avertizează asupra necesității de a menține întotdeauna echilibrul și de a proteja cu orice preț diversitatea biologică. Aici vă spunem particularitățile agriculturii de bivoli.
Bivoli și animale: o abordare mică a speciei
Bivolii fac parte din familia bovidelor, la fel ca vacile. Sunt mari, cu o înălțime de până la 180 de centimetri la greabăn și o greutate de 1200 de kilograme. La fel ca multe dintre bovidele exotice, aceste animale posedă coarne puternice.
Sunt cunoscuți în mod colocvial ca „bivoli de apă” datorită preferinței lor pentru zonele inundate sau mlăștinoase. Aceste bovide sunt capabile să meargă pe nămolul din partea de jos fără dificultate, datorită copitelor lor largi.
Bivoli și animale
Această specie a început să fie considerată în urmă cu zeci de ani ca un animal de fermă în scopul său triplu: producția de carne, lapte și muncă. Într-un context de piețe saturate, Aceasta este o mare oportunitate de a diversifica efectivele de animale, în special în zonele marginale unde poate alte animale de fermă nu sunt capabile să se adapteze:
- Bivolul râului (Bubalus bubalis bubalis) s-a dovedit a fi un magnific producător de lapte. De fapt, este materia primă folosită la fabricarea brânzei. mozzarella atât de dorit în pizza.
- Bivolul de mlaștină (B. b. carabanensis) este cel mai bine crescut pentru producția de carne, piele și animale de tracțiune.
Importanța acestei vite la nivel mondial
Bivolul de apă s-a dovedit a fi unul dintre cei mai mari producători de lapte din lume. În mai multe țări, creșterea și întreținerea lor chiar depășește animalele domestice tradiționale.
Majoritatea efectivului de bivoli din lume este deținut de micii producători din țările în curs de dezvoltare, care cresc unul sau două animale. Acesta este cazul Indiei care, în ciuda dimensiunilor reduse a fermelor sale, este unul dintre principalii producători.
Unele țări dezvoltă de ani de zile programe de reproducere pentru a îmbunătăți producția de bivoli. Acest lucru a permis crearea mai multor rase specializate, inclusiv următoarele:
- Cursa Murrah Este originar din nord-vestul Indiei. Se caracterizează prin blană neagră cu jet, cu pete albe doar pe vârful cozii. În ciuda faptului că este o rasă selectată pentru producția de lapte, are o foarte bună conformație a cărnii.
- Cursa Jaffarabadi Este, de asemenea, originar din nord-vestul Indiei și fizic destul de similar cu ruda sa. Este un bun producător atât de lapte, cât și de carne.
- Rasa mediteraneană este, de asemenea, de origine indiană, în ciuda faptului că a fost definită ca atare în Europa. Încă o dată, are o foarte bună conformație a cărnii și a produselor lactate, chiar și în climatul tropical și subtropical.
Agricultura bivolelor s-a dovedit a fi o revoluție pentru sectorul produselor lactate și lactate
Producția de lapte de bivolă - la nivel global - ocupă locul al doilea ca importanță, după laptele de bovine. Acest lucru înseamnă să depășească mai multe specii utilizate în mod obișnuit, cum ar fi oile sau caprele.
Soiul „râu” constituie 70% din populația mondială de bivoli de apă, iar laptele său reprezintă o parte substanțială a producției totale de lapte din India, Pakistan sau Orientul Mijlociu. Femelele produc între 1500 și 4500 de litri de lapte pentru fiecare sarcină și au o viață productivă foarte lungă.
În plus față de avantajele animalelor pe care le oferă bivolii, laptele lor are o valoare nutritivă excelentă, mai ales dacă este utilizat pentru prepararea produselor derivate precum brânza, untul sau înghețata. Desigur, are mai multe grăsimi și lactoză decât laptele de vacă.
Latura B a relației dintre bivoli și animale
Specia ca atare a Bubalus bubalis Nu este considerat pe cale de dispariție, dar ca urmare a domesticirii sale, populațiile sălbatice au continuat să scadă, deși aceasta nu este singura lor problemă. Cea mai mare amenințare pentru specie este dispariția habitatului său, pădurea tropicală și zonele mlăștinoase în care îți place să trăiești.
Încă o dată, ființa umană este însărcinată cu promovarea echilibrului. Utilizarea de noi terenuri pentru uz agricol sau pentru construcții nu ar trebui să însemne distrugerea ecosistemelor. Trebuie întotdeauna acordă prioritate protecției zonelor virgine pentru menținerea biodiversității.
