Producția animală a folosit de milenii simpla observare a naturii și a proceselor sale pentru cea mai bună performanță. De la îmbunătățirea efectivelor de animale, respectarea mediului natural, la neexploatarea excesivă a resurselor în pescuit.
Mai jos vom explica modul în care cunoașterea ecologică este aplicată producției animale și care este importanța acesteia.
Impactul asupra mediului al animalelor
În 1968, ecologul american Garrett Hardin a scris în revistă Ştiinţă celebra sa dilemă din Tragedia Comunelor. În el, el a descris o pajiște ipotetică de uz comun în care fiecare fermier avea dreptul să introducă un număr limitat de capete de vite.
Cu toate acestea, au observat cum era o mulțime de iarbă pentru a hrăni mai multe animale. Unul după altul, mai multe animale au fost introduse în pajiște. În consecință, a venit momentul în care capacitatea pășunii și-a depășit limita de exploatare, devenind neproductivă și ducând la ruină.
Tragedia Comunelor este o metaforă clasică în ecologie care poate servi provocărilor provocate de supraexploatarea resurselor. Printre acestea, cele legate de producția animală.
Prin urmare, fermierii și pescarii folosesc concepte ecologice pentru a le asigura supraviețuirea și durabilitatea timp de secole. Să vedem cum o fac mai jos.
Animalele au un impact asupra mediului foarte ridicat. Unele studii spun că aproape 18% din toate emisiile de gaze cu efect de seră se datorează acestei activități, ajungând chiar la 40% din toate emisiile de metan. Acest lucru, împreună cu defrișările pentru ocuparea zonelor de animale, face ca planeta să sufere consecințele unei societăți care mănâncă din ce în ce mai mult carne.
Animale ecologice: de la câmp la masă … într-un mod durabil
Potrivit Uniunii Europene, agricultura ecologică își propune să obțină alimente folosind substanțe și procese naturale. Prin urmare, obiectivul principal este limitarea impactului său asupra mediului.
Principalele sale caracteristici sunt:
- Menținerea biodiversității.
- Utilizarea responsabilă a energiei și a resurselor naturale.
- Păstrarea echilibrelor ecologice regionale.
- Atingeți cele mai înalte niveluri posibile de bunăstare a animalelor, evitând pe cât posibil substanțele chimice, potrivit Comitetului pentru Agricultură Ecologică din Comunitatea Valenciană.
Creșterea animalelor extinse
Unul dintre principalele obiective care trebuie atinse este mutarea pe șeptel extins cât mai mult posibil. Această modalitate de creștere a animalelor este mai respectuoasă față de mediu datorită următoarelor:
- Folosiți rase indigene locale, mai bine adaptate mediului natural al zonei.
- Se hrănesc cu iarbă naturală, deci sunt excelenți întreținători ai biodiversității prin promovarea concurenței între plante.
- Acestea necesită o contribuție redusă a forței de muncă, a mașinilor și a „energiei” totale (nu furaje), astfel încât amprenta lor de carbon este mai mică
- Având o densitate mai mică de capete de vite pe unitate de suprafață, impactul cauzat de deșeurile și de nămolul lor este considerabil mai mic
- Ei întrețin agrosistemele și peisajul lor natural, ceva esențial într-un mediu atât de modificat de om ca, de exemplu, în Spania.
Nu este surprinzător că unul dintre cele mai diverse ecosisteme și interesante ecologice este pășunile mediteraneene. În ea, acțiunea omului, a animalelor și a mediului natural au creat un ecosistem care este considerat unul dintre cele mai biodiverse din lume, obiect de mare protecție.
„Dehesa este un paradis ecologic populat în principal de stejari și stejari de plută în care, de generații, activitatea umană și mediul natural au coexistat în armonie creând un model unic de biodiversitate.”
-Observatorul spaniol al dehesa-.
Cu toate acestea, șeptelul nu este singurul mijloc de producție animală pe care îl cunoaștem. Vom vedea acum ce se întâmplă cu pescuitul.
Pescuit: joc cu matematica
Evoluția populațiilor de animale este guvernată de modele matematice complexe. Aceste modele, unele deja clasice, precum modelul Volterra-Lotka runner-dig sau modelul logistic Verhulst; Sunt instrumente dezvoltate de ecologiști pentru a prezice comportamentul populațiilor.
Unul dintre ele este modelul de dinamică a biomasei. În acest model, este stabilit un randament maxim durabil (RMS), care este cantitatea maximă de capturi care poate fi făcută înainte ca sistemul să se prăbușească.
Din anii 1960, acest MSY a fost adaptat de FAO ca referință pentru pescuitul durabil. Dar cu toate acestea, majoritatea zonelor de pescuit sunt extrase cu mult peste MSY, ceea ce face dificilă recuperarea peștilor și menținerea pescuitului de extracție pe termen lung.
In concluzie, Există o multitudine de cunoștințe pe care Ecologia le pune în slujba producției animale. Aceste cunoștințe indispensabile au fost folosite de zeci de ani pentru a ne îmbunătăți animalele și pescuitul și a le face mai durabile.