V-ați cumpărat vreodată mâncare conservată pentru câini și v-ați întrebat din ce este făcută? Cu siguranță arată mai apetisant decât mâncarea uscată, dar acele bucăți de carne sunt făcute cu adevărat cu bucăți de carne?
De asemenea, din ce fel de carne sunt făcute acele bucăți? În acest articol vom discuta câteva dintre elementele de bază care se referă la fabricarea unui produs alimentar umed pentru animale de companie.
Care este materia primă a hranei pentru câini conservate?
În general, principalele ingrediente din hrana pentru animale de companie sunt subproduse din carne, pui și fructe de mare, cereale alimentare și făină de soia. Părțile animalelor utilizate pentru hrana animalelor de companie pot include părți ale carcasei, oaselor și capetelor deteriorate, precum și organe precum intestinele, rinichii, ficatul, plămânii, mamele, splina și țesutul stomacal.
Majoritatea companiilor de hrană pentru animale de companie folosesc o combinație a acestor subproduse din carne măcinată, deoarece sunt surse bogate de proteine.
În plus, cerealele, cum ar fi făina de soia, făina de porumb, grâul crăpat și orz, sunt adesea folosite pentru a îmbunătăți consistența produsului și pentru a reduce costul materiilor prime. Ingredientele lichide pot include apă, bulion de carne sau sânge.
Ce aditivi și conservanți se utilizează?
Sarea, conservanții, stabilizatorii și agenții de gelifiere sunt deseori necesari la prepararea hranei pentru conserve pentru câini. Aceste ingrediente de îngroșare includ făină de fasole, gumă de guar, celuloză, caragenan și alte amidonuri. Astfel de agenți de gelificare sau îngroșare permit o omogenitate mai mare în timpul prelucrării și, de asemenea, controlează umiditatea.
În ceea ce privește gustul - miros, gust și proprietăți de aspect - acesta poate fi îmbunătățit cu drojdie, proteine, grăsimi, subproduse din pește, îndulcitori sau arome concentrate.
În general, nu se utilizează arome artificiale, deși arome de fum sau slănină pot fi adăugate la unele delicii. Majoritatea producătorilor completează hrana pentru animale de companie cu vitamine și minerale, deoarece conținutul natural poate fi pierdut în timpul procesării.
Pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului și a bacteriilor, producătorii folosesc zaharoză, propilen glicol, acid sorbic sau sorbați de potasiu și calciu.
Antioxidanți în conserve
Antioxidanții sunt adesea folosiți pentru a întârzia oxidarea și rânzirea grăsimilor. Acestea includ hidroxianisol butilat (BHA) și hidroxitoluen butilat (BHT), similar chimic cu vitamina E sau tocoferol.
Un alt antioxidant sintetic ca etoxichinul, din consorțiul Monsanto - care este, de asemenea, utilizat ca pesticid - a fost selectat pentru nivelul său posibil de toxicitate. În prezent, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a considerat-o sigură în doze foarte mici; De asemenea, Comisia Europeană permite adăugarea de BHA și BHT, în limite maxime, în ciuda dovezilor care indică efectul lor genotoxic.
Prelucrarea conservelor alimentare
A doua parte importantă a preparării hranei ude pentru animale de companie este amestecarea ingredientelor cu sosul care le ține împreună. Bucățile zdrobite sau preformate, împreună cu orice alte ingrediente, se amestecă bine cu sosul sau gelul, în timp ce se încălzesc încet.
Odată ce ingredientele sunt fierte, alimentele sunt pompate în cutii sau pungi. Pachetele alimentare sunt acum sigilate și trimise la următoarea fază de producție.
Faza de conservare se realizează prin sterilizarea produsului
Spre deosebire de alimentele uscate, alimentele umede au foarte puțin conservant adăugat. Aceasta înseamnă că procesul de sterilizare este procesul cheie în crearea unui produs alimentar umed pentru animale de companie.
Odată ce recipientele sunt umplute și sigilate, acestea sunt plasate într-un dispozitiv de sterilizare termică pentru conserve numite replică. Acest echipament aduce presiunea și temperatura recipientelor la un nivel specificat cu atenție, conceput pentru a ucide bacteriile și a sigila presiunea cutiei. Astfel, descompunerea produsului este prevenită.
Această procedură este eficientă în uciderea bacteriilor potențial dăunătoare sau a mucegaiurilor pe produse. Astfel, industria garantează consumul său sigur până la data expirării.