Floarea soarelui (Helianthus annuus) este una dintre cele mai importante culturi din lume. Are relevanță economică, deoarece semințele de floarea soarelui sunt oleaginoase, ceea ce înseamnă că uleiul poate fi extras din ele.
În mod tradițional și indiferent de valoarea sa nutritivă, Uleiul de floarea-soarelui a fost utilizat terapeutic - la om - pentru afecțiuni precum răcelile, disconfortul intestinal sau durerea reumatică. În acest articol vom explora beneficiile pe care semințele de floarea soarelui le pot aduce animalelor de companie.
Componentele semințelor de floarea soarelui
Semințele de floarea-soarelui sunt printre cele mai bune surse de proteine vegetale. Astfel, proprietățile sale nutriționale și funcționale au fost studiate pe larg.
Studiile efectuate pe această plantă au stabilit că fiecare 100 de grame de semințe conține 20,78 grame de proteine, 51,46 grame de lipide totale, 3,02 grame de cenușă, 20 de grame de carbohidrați și 8,6 grame de fibre. Aceasta reprezintă un aport total de energie sau caloric de 584 kilocalorii / 100 grame.
Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă bună de minerale. USDA (2019) a dat următoarea compoziție: fiecare 100 de grame de semințe conține în miligrame: fosfor (660), potasiu (645), magneziu (325), calciu (78), seleniu (53), sodiu (9), fier (5,25), zinc (5) și cupru (1,8).
În lista sa de nutrienți, se remarcă ca o sursă importantă de vitamina E (alfa-tocoferol) cu 35,17 miligrame / 100 grame.
1. Conținutul său de vitamina E previne bolile cardiovasculare
Diverse studii științifice au stabilit că Fitochimicalele din semințele de floarea-soarelui, cum ar fi tocoferolii și compușii fenolici, au activități antioxidante puternice. Din acest motiv, astfel de compuși pot inhiba oxidarea lipidelor ajutând la prevenirea bolilor cardiovasculare și a decesului din cauze cardiace.
2. Semințele de floarea-soarelui îmbunătățesc haina și ajută la vindecarea leziunilor pielii
Uleiul de floarea-soarelui este un amestec, în principal, de grăsimi polinesaturate, acid linoleic (59% din total), grăsimi monoinsaturate și acid oleic (30% din total). Acidul linoleic aparține familiei acizilor grași clasificați ca omega-6, în timp ce acidul oleic se încadrează în omega-9.
Conform literaturii științifice, acești acizi grași pot avea atât efecte favorizante, cât și combaterea inflamației. Acest lucru ar depinde de raportul aportului de omega-6 sau omega-3.
În 2001, oamenii de știință au testat efectul dietelor suplimentate cu semințe de floarea-soarelui asupra stării pielii și a blănii la 18 câini. Au descoperit că Utilizarea suplimentelor de semințe de floarea-soarelui a îmbunătățit haina câinilor.
Aceste rezultate sunt completate de constatările altor grupuri de experți, care au raportat independent:
- Cinci substanțe nutritive prezente în semințele de floarea-soarelui îmbunătățesc capacitatea de barieră a pielii la câinii sănătoși.
- Suplimentarea cu ulei de floarea-soarelui este eficientă ca adjuvant în tratamentul dermatitei atopice canine.
3. Îmbunătățirea activității pancreatice
S-a demonstrat că dietele bogate în ulei de floarea-soarelui induc un răspuns pancreatic la alimente.. Mai exact, ele cresc conținutul de electroliți și enzime pancreatice - cum ar fi lipaza - în sucul secretat.
Aceste informații pot fi utile pentru a decide cea mai adecvată terapie nutrițională pentru câinii care se recuperează după o boală gastro-intestinală.
Rolul benefic al aportului de semințe de floarea-soarelui la animalele noastre de companie este fără îndoială. Acestea oferă energie, pe lângă acizii grași esențiali, mineralele și vitaminele liposolubile. În plus, îmbogățesc dieta contribuind la senzația de sațietate, aromă și gust.