Protejarea sănătății umane în fiecare fază a procesului de producție a alimentelor este o prioritate a sănătății publice și a economiei oricărei țări. De aceea este atât de important să se evite consecințele unei crize alimentare, care sunt adesea negative.
Ce este o criză alimentară? Cum este tratat?
O criză alimentară înseamnă că, într-o țară, este detectat un produs alimentar care cauzează o problemă pentru sănătatea cetățenilor săi. Confruntată cu această situație, se bazează pe rețelele de alertă pentru a transmite rapid informațiile în acest sens. Aceasta va decide ce acțiuni să desfășoare pe termen scurt, mediu și lung.
Procedura de acțiune în fața unei crize
În cazul unei crize alimentare, pașii care trebuie urmați sunt următorii:
- În primul rând, autoritățile sanitare vor trebui să o facă identifica-l ca atare, pentru a-i confirma existența.
- Următorul pas va fi clasifică-l, de exemplu, în funcție de riscul pentru sănătatea publică sau de întinderea sa geografică.
- Atunci vor exista gestionează-l și comunică-l.
În orice moment, se recomandă transparență și fluiditate absolută în schimbul de informații.
Consecințele unei crize alimentare
În câțiva ani, securitatea alimentară a ajuns să ocupe un loc de frunte în țările dezvoltate. Și a devenit marele coșmar al țărilor exportatoare de alimente.
Condiționează producția și comerțul internațional cu alimente, determină competitivitatea sectorului primar și influențează cererea consumatorilor.
Sursa: https://elpais.com/
Crizele alimentare schimbă obiceiurile consumatorilor și sporesc nesiguranța și neîncrederea alimentară. Impactul său, în general, derivă din starea de alarmă socială publică generată, adesea din cauza comunicării slabe și a dezinformării.
Impactul asupra sectorului agroalimentar
Orice criză alimentară se va reflecta imediat în sectorul agroalimentar și va influența evoluția acesteia. Neîncrederea consumatorilor afectează în mod direct relația cerere-ofertă și reglementează funcționarea pieței.
Dacă se generează o alarmă în jurul unui anumit tip de carne, cum ar fi carnea de vită, tendința va fi spre reducerea consumului acesteia. În schimb, vânzările altor carne vor crește sau chiar alte surse de proteine, cum ar fi peștele sau „carnea vegană”. În special nu în toate părțile lumii o criză alimentară are aceleași consecințe.
După criza „vacii nebune”, unele țări ale lumii afectate de foame au cerut carnea pe care Uniunea Europeană a început să o distrugă.
Consecințele unei crize alimentare: alarma publică
De la sfârșitul lunii august am fost scufundați într-un focar de listerioză din cauza consumului de carne mărunțită. Au trecut mai mult de 10 zile de la prima moarte și au existat titluri despre asta, unele dintre ele destul de grotesc. Deși este o problemă de sănătate deosebit de importantă, modul în care este tratată în mass-media și rețelele sociale nu este adecvat.
Starea de alarmă a cetățenilor este contaminată de utilizarea abuzivă a tehnologiilor de comunicații. Mass-media a găsit în criza alimentară un teren ideal pentru a crea știri pe prima pagină. Acest lucru, adăugat ignoranței generale a riscurilor adevărate pentru sănătate, creează situații artificiale care nu prea au legătură cu realitatea.
Nu putem permite urgenților să ia locul celor importanți. Și doar pentru că acest focar este o veste nu înseamnă că este singura criză alimentară la care trebuie să fim atenți.
În situații de această gravitate, trebuie să vă adresați autorităților competente, care sunt cele care au informațiile adecvate.. Trebuie să păstrați discreția și să urmați cu atenție instrucțiunile pentru a preveni răspândirea focarului sau să apară noi riscuri. Și nu luați niciodată decizii drastice și nu mai consumați o mâncare pentru totdeauna din motive greșite. Pentru că în cele din urmă pierzătorii sunt întotdeauna aceiași: fermierul și consumatorul.
Sursa principală a imaginii | https://www.cdc.gov
