Spania se remarcă prin marea sa diversitate de peisaje și ecosisteme. În cadrul acestei mari diversități, dehesa este unul dintre ecosistemele cu cea mai mare bogăție în biodiversitate și resurse agroforestiere care ar putea răspunde uneia dintre principalele noastre probleme în acest moment: „Spania goală sau golită”.
Ce este dehesa?
Este un ecosistem oarecum artificial. Acesta derivă din transformarea pădurii mediteraneene pentru utilizarea sa la pășunat. Este format dintr-o pădure de stejari și stejari plută așezate pe o bază de pășunat. Este tipic pentru versantul sud-vestic al peninsulei și este situat, în cea mai mare parte, în Castilla y León, Extremadura și Andaluzia.
Sursa: Fedehesa
Pășunile sunt considerate un sistem de valoare naturală ridicată (SAVN) și un exemplu maxim de utilizare agrosilvopastorală.
Importanța pășunii în Spania
Relevanța oricărui ecosistem agricol este evaluată din perspective diferite, cu scopul de a atinge utilizarea sa maximă.
Importanța agricolă
Bogăția acestui ecosistem nu este tocmai de natură agrară. Solurile lor sunt sărace, deși Se remarcă prin calitatea lor de teren pentru a găzdui numeroase specii de animale.
Resursele sale de pășunat au stat la baza pășunatului extensiv de vite de secole. Stejarul este folosit ca resursă alimentară pentru animale, fie sub formă de răsfoire, fie de furaj. Și apoi există regimul particular al montanera, care este cel desfășurat în mod obișnuit de porcul iberic, căruia șunca „hrănită cu ghindă” își datorează numele.
Stratul arbustiv a fost cel care a suferit cel mai mult din acțiunea omului. Căutând să maximizeze suprafețele dedicate pășunatului, a dispărut în cea mai mare parte. Această practică este cunoscută sub numele de „curățarea pășunii”.
Importanța animalelor
În pajiștile spaniole putem găsi tot felul de specii de animale. Unele dintre ele se remarcă:
- The ovine, cu rasa Merino ca fiind cea mai reprezentativă, deși este frecventă și rasa La Mancha sau cea castiliană.
Sursa: https://www.ganadomerino.com/
- The Porc iberic, care este cea mai emblematică specie.
- The bovin, în general carne, cu rase autohtone precum avileña sau morucha. Merită menționat, datorită relevanței sale, prezența vitelor lidiene.
Sursa: http://www.ganaderoslidia.com/
- The capră, mai rar.
- Și, ocazional, trebuie menționat prezența calului spaniol și a măgarului andaluz.
Importanța economică și socială
Este un ecosistem alcătuit din întinderi mari de teren care găzduiesc numeroase activități în sectorul agroalimentar. Este, prin urmare, o sursă de hrană și locuri de muncă pentru un procent ridicat din populația națională..
Cu toate acestea, acestea sunt zone cu o capacitate limitată de evoluție economică, deoarece nu au o industrie asociată suficient de competitivă.
Menținerea zonelor defrișate este esențială pentru a evita migrația excesivă din mediul rural către oraș, care este cauza a ceea ce este cunoscut în prezent ca „Spania goală”. Pentru aceasta, au fost elaborate numeroase planuri de acțiune care includ măsuri precum:
- Îmbunătățirea utilizării resurselor sale din punct de vedere ecologic, agricol și zootehnic.
- Și includerea sa în cadrul strategiei economiei circulare.
De ce este în sfârșit dehesa spaniolă o sursă de bogăție neașteptată
Abandonarea pe scară largă a mediului rural aduce consecințe tragice, precum îmbătrânirea zonelor rurale, creșterea ratei mortalității, reducerea activității profesionale și abandonarea fermelor de creștere a animalelor.
Pentru a atrage oamenii pe teren și a-l revitaliza, este esențial să-l faci atractiv, în special pentru tineri. O modalitate este turismul rural gastronomic, cu care se dezvoltă o legătură emoțională cu mediul greu de rupt.
Din acest motiv, au fost dezvoltate cele cunoscute sub numele de Productos de la Dehesa.. Unele dintre ele sunt chiar recunoscute ca denumiri geografice protejate (DOP) sau indicații geografice protejate (IGP). Acesta este cazul, de exemplu, al porcului de câmp iberic.
Obținerea de alimente certificate ca DOP sau IGP este esențială pentru revitalizarea piețelor locale și atragerea consumatorului.
