Grupe: dimensiune și informații nutriționale

Cuprins:

Anonim

Crupele sunt animale solitare care preferă să trăiască pe funduri pietroase unde abundă peșteri și cavități. Acolo pot găsi adăposturi pentru a-și ascunde și vâna prada, care sunt în mare parte pești mai mici. Mai mult, Sunt comune în zonele recifale și sunt una dintre cele mai mari specii care trăiesc în acest tip de ecosistem.

Conform taxonomiei, există aproximativ 90 de specii diferite de grupatoare, toate aparținând genului Epinephelus. Sunt pești tipici din apele tropicale și subtropicale și pot fi găsiți atât în mări, cât și în oceane.

Datorită marii diversități de specii, dimensiunea pe care o pot atinge grupele are o gamă foarte largă. Cu toate acestea, acest fapt nu este în contradicție cu valoarea sa nutrițională.

Caracteristicile grupelor

Cernele se caracterizează prin faptul că au fălci foarte mari, cu buze groase; maxilarul inferior iese întotdeauna din maxilarul superior. Corpul lor este robust, cu capul lat și aripioarele lobulare mari caudale, anale și pectorale, permițându-le să efectueze mișcări rapide.

Culoarea corpului grupelor este foarte diferită între specii, dar și în interiorul acesteia. În timpul etapei juvenile, grupele au o culoare diferită decât vor avea când vor fi adulți. Aceste culori pot varia între nuanțe de portocaliu, verde, negru, gri, galben etc.

O altă caracteristică importantă a grupelor este că sunt animale hermafrodite protogine. Aceasta înseamnă că animalele au ambele sexe, deși doar unul este funcțional. Mai mult, grupatorii funcțional de sex feminin, când ajung la o anumită vârstă, se transformă în bărbați.

Diversitatea dimensiunilor grupelor

După cum am spus, speciile grupelor sunt aproape o sută. Acest lucru, fără îndoială, implică faptul că există diferențe mari de dimensiuni și greutăți, deși marea majoritate a speciilor tind să depășească 80 de centimetri în lungime.

Eventual, una dintre cele mai mici specii este gruparea tonga (Epinephelus chlorocephalus). Acest animal atinge rareori o lungime mai mare de 17 centimetri. Alte specii relativ mici - mai puțin de 30 de centimetri - sunt cerneala lungă (Epinephelus quoyanus) și simpla spalier (Epinephelus melanostigma).

În contrast, una dintre cele mai mari specii este grupul gigant (Epinephelus lanceolatus), locuitor al recifelor australiene care poate măsura aproximativ trei metri lungime și cântăresc mai mult de jumătate de tonă. O altă specie de mari dimensiuni este grupul de golf din Atlantic (Epinephelus itajara). Acest pește poate depăși 2,5 metri și au fost prinși persoane cu o greutate mai mare de 400 de kilograme.

Informatii nutritionale

Grouper este un pește tipic în multe părți ale lumii, în special în acele zone ale căror ape locuiesc. Din acest motiv, suferă consecințele pescuitului excesiv, care a dus la dispariția multor specii, cum ar fi gruparea întunecată (Epinephelus marginatus), aproape dispărută în Marea Mediterană.

Carnea ciorapului, ca și peștele alb, nu este apreciată doar pentru aroma și textura sa, ci și pentru valorile sale nutritive. Sunt pești bogați în grăsimi omega 3 și colesterol, care pot ajuta la prevenirea anumitor boli de inimă. De asemenea, sunt bogate în proteine, deși sunt sărace în carbohidrați. În cele din urmă, au o cantitate bună și o varietate de vitamine, în special cele din grupa B.

Tip La 100 de grame
Energie (Kcal) 92
Proteine (g) 19,4
Carbohidrați (g) <1
Fibra (g) 0,0
Grăsime totală (g) 1,0
Saturat (g) 0,2
Monosaturat (g) 0,2
Polinesaturate (g) 0,3
Omega 3 (g) 0,2
Colesterol (mg) 43
Minerale
Calciu (mg) 27
Fier (mg) 0,9
Zinc (mg) 0,5
Sodiu (mg) 80
Potasiu (mg) 483
Vitamine
Vitamina A (µg) 42,9
Vitamina B3 (µg) 0,3
Vitamina B9 (µg) 11,0
Vitamina B12 (µg) 0,6
Vitamina E (µg) 0,8

Sursa principală a imaginii | Pixabay / rmferreira