Fie din cauza alergiilor, intoleranței la lactoză sau din motive etice, tot mai mulți consumatori aleg băuturi vegetale în locul laptelui de vacă tradițional. Vă explicăm ce tipuri de lapte de plante oferă în prezent piața, precum și beneficiile acestuia.
4 băuturi vegetale care înlocuiesc laptele de vacă
1. Lapte de soia
Băutura vegetală pe bază de soia sau lapte de soia Este alcătuit din extract de soia și apă. Datorită aminoacizilor esențiali prezenți în această plantă, este foarte ușor de digerat și este potrivit pentru toți cei care au stomacul iritabil. Pe piață îl putem găsi cu și fără zaharuri adăugate sau cu diferite arome, precum vanilie, nucă de cocos sau ciocolată.
Aceasta este una dintre cele mai hrănitoare băuturi vegetale, de atunci Conține lecitină, care ajută la prevenirea arteriosclerozei, vitaminelor B, calciu și fosfor. Proteinele prezente în soia ajută, de asemenea, la fixarea calciului în oase, prevenind astfel osteoporoza.
2. Laptele de migdale neted și cremos
Această băutură este preparată cu migdale întregi, apă și, în multe cazuri, un fel de îndulcitor. Această alternativă la laptele de vacă tradițional conține 50% din vitamina E recomandată zilnic.Un pahar din această băutură reprezintă 1/3 din caloriile dintr-un pahar de lapte de vacă semidegresat.
Singurul său dezavantaj constă în nivelul scăzut de proteine, care o plasează sub alte opțiuni, cum ar fi laptele de soia sau laptele de origine animală.
3. Băutura vegetală pe bază de orez
Pentru prepararea laptelui de orez, se folosesc orez fiert, sirop de orez brun și amidon. Este una dintre băuturile preferate pentru persoanele care suferă de alergii, deoareceNu conține soia, nuci sau gluten.
Comparativ cu laptele de soia sau laptele animal, băutura vegetală din orez este bogată în carbohidrați și săracă în calciu și proteine. De asemenea, este prea apos pentru a fi un bun substitut pentru lapte, mai ales când gătești.
4. Cocosul, din ce în ce mai popular
Aceasta este una dintre băuturile vegetale care seamănă cel mai mult cu laptele de origine animală, în special pentru textura sa. Aroma sa îl face substitutul ideal în cofetărie, pe lângă faptul că nu conține soia și gluten și are un conținut ridicat de potasiu.
Laptele de cocos este bogat în calorii (deci nu este recomandat celor care urmează o dietă), deși nu este la fel de hrănitor ca laptele de origine animală. Într-un pahar de lapte de cocos găsim 1 gram de proteine și 100 miligrame de calciu, în timp ce într-un pahar cu lapte de vacă găsim 8 grame de proteine și 300 de miligrame de calciu.
Știați toate aceste proprietăți? Poate că acum veți fi următorul care alege unul dintre ei.