Cocoșul și talpa sunt cei doi cei mai recunoscuți reprezentanți ai familiei peștelui plat, fiind confundați cu o oarecare frecvență. Deși sunt înrudite și arată similar cu ochiul liber, există unele diferențe între talpă și cocoș care ne permit să le distingem.
Iată un rezumat al principalelor diferențe dintre acești doi pești extrem de apreciați.
Câteva fapte generale despre limbă
Familia Soleidae Cuprinde diverse tipuri de pești cu corp plat, care sunt numiți în mod obișnuit limbă. Este o familie extinsă, cu peste 120 de specii cunoscute astăzi.
Talpa comună (Solea solea) este cel mai recunoscut reprezentant al unei familii extinse, pe lângă faptul că este cel mai folosit în gastronomia internațională.
Anatomic, Se caracterizează prin faptul că sunt pești pleuronectiformi (plate), subțiri și de culoare închisă, în general verzui sau maroniu. Aceste tonuri permit ca talpa să fie camuflată cu ușurință în partea de jos a cursurilor în care trăiesc.
Talpa își găsește habitatul natural în fundul cursurilor de apă dulce și sărată. În acvarii, de obicei își petrec aproape 90% din viață culcat pe patul rezervorului de pește. Dieta lor se bazează pe consumul în principal de crustacee, dar sunt prădători vorace care pot mânca tot felul de pradă.
Fapte generale despre cocoș
Putem numi cele două specii care alcătuiesc cocoșii familiei Scophthalmidae, care include și calcanul și filetul.
Cocoșul comun sau cocoșul cu patru pete (Lepidorhombus boscii) este cea mai recunoscută și răspândită specie. În timp ce cocoșul din nord (Lepidorhombus whiffiagonis) este de obicei văzut mai rar.
Acești pești prezintă un corp plat, subțire și alungit, cu o lungime de 40 până la 60 cm și o greutate de aproximativ 5 până la 6 kg. Corpul său este translucid, cu o nuanță predominantă similară cu culoarea nisipului. Cu toate acestea, există și exemplare cu detalii albăstrui sau argintii.
Habitatul său natural este apele reci de pe coasta de nord-est a Oceanului Atlantic. La fel ca în cazul limbii, cocoșii sunt pești demersali, adică trăiesc foarte aproape de fundul cursurilor de apă. În general, trăiesc în mijlocul unor maluri nisipoase cu adâncimi cuprinse între 900 și 1000 de metri.
Hrănirea cocoșului se bazează pe consumul de pești mai mici (taur, sardine, koi etc.), crustacee, puieti și cefalopode. În situații de lipsă de alimente, aceștia pot consuma pești din propria specie.
Principalele diferențe între talpă și cocoș
După cum am văzut deja, există diferențe importante între talpă și cocoș, nu numai în aspectul lor, ci și în habitat și comportament. Deși ambii sunt foarte apreciați pentru carnea lor albă, fină și gustoasă, în realitate, ei sunt pești foarte diferiți.
Diferențe morfologice / anatomice
Forma corpului lor este una dintre cele mai evidente diferențe dintre talpă și cocoș. Deși ambii sunt pești plat, cocoșul are un corp lung, subțire și translucid. În timp ce talpa este un pește oval și ușor asimetric.
O altă diferență importantă dintre ei este poziția ochilor lor. În talpă, ochii sunt aranjați pe partea dreaptă a corpului și sunt mai distanțați unul de celălalt. Ochii cocoșului sunt mai întunecați și mai apropiați între ei, situați pe partea stângă a corpului său și separați printr-o înălțime a osului său.
Atât talpa, cât și peștele-cocoș au o culoare ușoară, ca o cremă, a corpului inferior. Cu toate acestea, talpa este maro sau verzuie deasupra, în timp ce cocoșul are o colorație nisipoasă.
Alte caracteristici morfologice ale talpii sunt gura sa proeminentă în formă de "U". și micile solzi dințate situate pe ambele părți ale corpului său.
Habitat și distribuție mondială
Atât talpa, cât și cocoșii trăiesc aproape sau direct culcați pe fundul corpurilor de apă pe care le locuiesc. Cu toate acestea, cocoșul se găsește de obicei în ape mai adânci, între 900 și 1000 de metri. Talpa este de obicei concentrată în ape mai puțin adânci, de la 10 la 300 de metri adâncime.
Datorită varietății mari de specii, talpa are o distribuție mondială mai largă decât cocoșii. Cu toate acestea, cererea uriașă de carne a făcut ca singurele să fie printre speciile cu risc de dispariție.
