Este imposibil să înțelegem istoria omenirii fără creșterea extensivă a animalelor. Mii de ani am fost vânători, până când am început să ne stabilim în zone și să domesticim animale.
Deși creșterea intensivă a animalelor a câștigat importanță în ultimii ani, istoria omenirii se caracterizează prin creșterea extensivă a animalelor, un alt model de producție.
Ce înțelegem prin animale extinse?
Acest model de producție animală încearcă să profite eficient de resursele naturale ale teritoriului, dar în această eficiență caută consonanța și utilizarea teritoriului cu cel mai mic impact posibil, în loc să caute doar producția.
Creșterea extensivă a animalelor se desfășoară în principal prin pășunat, realizată de rase autohtone adaptate teritoriului în care se practică. Aceste rase nu au fost selectate pentru a produce mult lapte sau carne, deoarece selecția lor este naturală, asemănătoare animalelor sălbatice, astfel încât, în multe cazuri, pot trăi afară fără a suferi de boli.
De ce este importantă creșterea extensivă a animalelor?
Creșterea extensivă profită de mediile naturale, cum ar fi pajiștile, pentru a hrăni animalele. Această utilizare modifică natura, generând agroecosisteme, din care aceste animale ajung să facă parte.
A) Da, avem numeroase ecosisteme care au fost modificate de mii de ani și din care animalele fac parte acum; un exemplu clar este pășunea, în care rasele de porci i bovine iberice precum morucha coexistă cu specii sălbatice amenințate precum linxul iberic. În plus, creșterea extensivă a animalelor ajută la prevenirea considerabilă a incendiilor forestiere.
In cele din urma, bunăstarea acestor animale este mult mai mare decât cele care trăiesc în grajduri sau nave gigantice, deoarece deși pot fi utilizate adăposturi sau camere de muls, adevărul este că nu trăiesc ca atare în captivitate și pot parcurge kilometri îndeplinind comportamentele lor naturale.
În ce este diferit de animalele intensive?
Animalele extinse se opun animalelor intensive, care caută cea mai mare rentabilitate din exploatarea animalelor, care pune în pericol ecosistemele și bunăstarea animalelor crescute în acest model de producție.
Cheltuielile energetice și poluarea generate de creșterea intensivă a animalelor sunt enorme, întrucât sunt necesare porțiuni vaste de teritoriu pentru a adăposti aceste animale și hrana acestora. Hrana animalelor industriale necesită monoculturi uriașe de soia și cereale, în care se cauzează deseori despăduriri și în care nu trăiesc aproape niciun animal.
Animalele din agricultura intensivă tind să sufere mai multe probleme de comportament și boli asociate cu captivitatea și, deși există unele programe de îmbogățire a mediului pentru a evita acest lucru, agricultura în fabrică s-a dovedit a compromite considerabil bunăstarea animalelor.
Și de ce nu folosim numai animale extinse?
Deși avantajele creșterii extinse a animalelor par clare, adevărul este că are o productivitate mai mică și nu se adaptează cererii consumatorilor: Ar fi imposibil ca întreaga planetă să consume o cantitate mare de carne numai prin creșterea extensivă a bovinelor.
Mai mult, Produsul extensiv pentru animale este, de obicei, un produs mai scump, deoarece producția nu este centralizată și nici companiile mari care sunt aliate cu transportatorii mari și supermarketurile sunt în urmă. De aceea, deși este mai respectuos cu animalele și cu mediul decât animalele industriale, este din ce în ce mai dificil să consumi animale extinse.
Acest lucru a făcut Producătorii de animale extinse trebuie să se adapteze la piață și la orașe: trebuie să vândă produse ieftine pentru a compensa faptul că produc puținși, deoarece le costă mai mult să producă, câștigă mult mai puțin decât ar trebui, deoarece trebuie să se adapteze la producția intensivă ieftină care scade prețurile în detrimentul animalelor.
Lupi și animale extinse
Mai mult, această putere de cumpărare redusă înseamnă că uneori nu pot face față prezenței prădătorilor, care nu atacă animalele industriale pentru animale, deoarece trăiesc toată viața în nave gigantice lângă orașe și cu ziduri. În schimb, animalele care pășunează liber nu au întotdeauna protecție și pot fi atacate.
De aceea, animalele extinse reprezintă problema dintre fermieri și lupul iberic: Probabil mai bună decât vânarea lupului sau demonizarea fermierilor, cea mai bună soluție este susținerea fermelor extinse. Dacă acești fermieri își vând produsul, vor avea bani pentru a face față lupului prin măsuri preventive, cum ar fi instinctul de gardian al mastinului.
Deși fermierii sunt cei care exploatează teritoriul, ei sunt totuși producători în serviciul consumatorului: aceasta are și responsabilitatea bunăstării animalelor sălbatice și domestice și a ecosistemelor cu care trăiesc animalele: mâncați mai puțină carne și cumpărați extensiv este să protejează natura.
