Cu mii de ani în urmă, ființele umane au încetat să mai recurgă la vânătoare și la culegerea fructelor ca sursă principală de hrană și am început să cultivăm și să creștem animale. Aici s-a născut transhumanța, o activitate zootehnică care ne-a însoțit până în secolul XXI.
Ce este transhumanța?
Când vorbim de transhumanță, vorbim de o pășune în care se face o mișcare a animalelor sacrificate și a oamenilor care le însoțesc, în funcție de anotimpuri., pentru a profita de alimentele și schimbările climatice.
Deși poate părea o activitate nomadă, alta decât animalele, adevărul este că transhumanța are un nucleu principal fix și mai multe așezări care permit păstorului să aibă grijă de animale.
Se estimează că și astăzi activitatea transhumantă ocupă, împreună cu animalele nomade, între 100 și 200 de milioane de oameni pe întreaga planetă, exploatând terenuri mai mari decât terenurile agricole de pe planetă.
Transhumanță: animale la ritmul natural
Unul dintre lucrurile interesante despre transhumanță este că se bazează pe ritmuri naturale. Pe de o parte, se bazează pe producția diferită de ierburi și alte plante din natură, care depinde de anotimpuri.
Interesant este că pășunile care suferă de secetă tind să fie mai hrănitoare și chiar și animalele care migrează profită de acest vârf nutrițional pentru a se putea reproduce. În plus, rotația pășunilor permite reînnoirea pajiștilor și să apară mai multă biomasă în anul următor, ceea ce este mai durabil.
De fapt, transhumanța se bazează pe migrația la animale și, în special, pe migrațiile enorme ale erbivorelor mari. De aceea, la fel ca permacultura în cazul agriculturii, transhumanța profită de natură pentru beneficiul ei și o stoarce la maximum fără a provoca un impact puternic, într-un mod foarte diferit de creșterea animalelor industriale în macro-ferme.
Transhumanța în lume
Există încă o activitate transhumantă puternică în diferite părți ale lumii; transhumanța este activă în special în Africa, în special în Sahel și Magred, unde cultura berberă are transhumanța ca una dintre principalele sale activități economice de ani de zile.
Transhumanța se practică încă în America, în special în Statele Unite, Peru, Bolivia, Chile și Argentina. Mișcările bovinelor sau lamelor argentiniene și ale altor camelide fac parte din cultura transhumantă din America de Sud.
Păsăritul transhumant este practicat și în Asia, Pe ambele părți ale miticii Himalaya, transhumanța se practică cu iacul, un animal foarte rustic, adaptat condițiilor dure ale celui mai colosal lanț muntos din lume, capabil să se apere împotriva prădătorilor precum leopardul zăpezii.
Departe spre nord, în regiunea Altai și în alte zone muntoase din Mongolia, există și multiple turme transhumante, care se alătură celor din nordul Europei în specii precum renii. Europa are încă mari mișcări de vite în Alpi, Balcani și Carpați.
Transhumanța în Spania
Activitatea transhumantă din Spania a fost foarte importantă și face parte din istoria sa; În cazul Peninsulei Iberice, 125.000 de kilometri de trasee de vite, râpe și alte topografii transhumante persistă încă în secolul XXI.
Se crede că popoarele celtice au desfășurat deja această activitate, în special între León și Extremadura; odată cu romanizarea peninsulei, Vía de la Plata devine un drum important care marchează una dintre principalele rute transhumante.
În Evul Mediu a dobândit un interes special, timp în care ar fi permisă o mare difuzare a culturii pastorale, care ar lăsa manifestări culinare, cum ar fi migas sau manifestări arhitecturale, cum ar fi diferite tipuri de pixuri și curale. A fost chiar tradusă prin răspândirea anumitor rase indigene și a raselor de câini de păstorire corespunzătoare.
Odată cu răspândirea căii ferate și a altor mijloace de transport, transhumanța ar pierde în greutate; Cu toate acestea, astăzi multe rute transhumante rămân în continuare în uz și numeroase festivaluri și muzee aduc un omagiu acestui mod de viață care a fost pierdut.
De ce este importantă transhumanța?
Importanța transhumanței constă în faptul că este una dintre cele mai durabile și mai prietenoase animale pentru producția de carne.; Pierderea sa treptată a fost o rușine, dar nu trebuie să uităm de lecțiile pe care ni le-a transmis această formă de producție.
Odată cu împuternicirea fermelor industriale mari, spre deosebire de creșterea extensivă a animalelor, transhumanța și pășunatul, pierdem nu numai o moștenire culturală deosebită, ci și în ceea ce privește bunăstarea animalelor și impactul asupra mediului.
