Faimos în gastronomia japoneză și cunoscut pentru capacitatea de a „umfla” atunci când există pericol, peștele puffer este unul dintre numeroșii locuitori ai oceanelor care ne atrag cel mai mult atenția. Aflați despre el în acest articol.
Caracteristicile și habitatul peștelui puffer
Cunoscut și sub numele de „porcupin de mare”, este un pește care locuiește în oceane și estuare lângă tropice. De dimensiuni medii - nu mai mult de 50 de centimetri lungime - poate trăi până la 300 de metri adâncime, în special în zonele cu recife de corali.
Principala sa caracteristică este că se poate umfla când este speriat sau atacat. Mecanismul este după cum urmează: beți multă apă într-un timp scurt și multiplicați-vă corpul de mai multe ori. În felul acesta pare mai mare și mai periculos și este mai dificil pentru prădător să-l mănânce.
Cercetătorii indică asta a dezvoltat această mare și faimoasă abilitate de a contracara faptul că înoată foarte încet. Deoarece era atât de vulnerabil la atacul peștilor mai mari, el a dezvoltat o tehnică care i-a oferit până acum rezultate excelente.
Chiar dacă prădătorul reușește să prindă peștele puffer în „starea sa normală”, succesul său va fi doar pentru câteva momente, deoarece își va elibera veninul și vânătorul va muri aproape instantaneu.
Peștii puferi sunt înrudiți cu peștii de arici de mare, iar unele exemplare au și spini, care sunt vizibili doar atunci când sunt umflați. Un alt punct culminant al acestui animal este că Are patru dinți - doi în partea de sus și doi în partea de jos - care îi permit să zdrobească cojile prăzii sale: moluște și crustacee.
În întreaga lume există aproximativ 120 de specii diferite de pești puffer, dintre care majoritatea nu sunt nici amenințate, nici pe cale de dispariție.. Cu toate acestea, în unele zone la alegere, poluarea, pescuitul excesiv și pierderea coralilor afectează populațiile.
Peștele pufos otrăvitor
După broasca aurie, peștele pufos este al doilea cel mai otrăvitor animal vertebrat din lume; unele organe interne - cum ar fi ficatul, ovarele și testiculele - și pielea sunt extrem de toxice și chiar mai mortale decât cianura. Până în prezent nu există nici un antidot care să îi contracareze efectele.
Persoana care se intoxică cu această otravă suferă de sufocare și, deși neurotoxina implicată scade mobilitatea neuromusculară a persoanei afectate, funcțiile creierului nu sunt modificate în niciun moment, așa că moare fiind pe deplin conștient de situație.
Tot acest pericol nu împiedică pentru mulți oameni peștii puferi să fie o încântare. În țări precum Japonia, China și Coreea - unde primește nume diferite - este un fel de mâncare foarte râvnit și scump, dar ales de rezidenți și turiști în fiecare zi.
Bucătarul care îl pregătește trebuie să aibă o permisiune specială din partea guvernului și să aibă multă experiență pentru a ști ce zone pot fi consumate și în ce cantități este sigur pentru restaurant. O tăiere proastă determină moartea sigură a clientului, deoarece chiar și după fierbere, prăjire sau prăjire, toxina continuă să acționeze.
Potrivit unei legende, acest pește a fost interzis în țările japoneze timp de două secole, deoarece mulți oameni au murit atunci când l-au consumat. Atâta timp cât pescuitul, consumul și vânzarea respectă anumite reglementări stricte, este permis în prezent, deși este încă interzis în restaurantele din mai multe țări, inclusiv în Spania.