Laptele este unul dintre alimentele cheie în viața omului. Din momentul nașterii și până la bătrânețe, Acest aliment important este prezent într-o mare parte a dietei zilnice.
Din acest motiv,Este important să știți puțin mai multe despre diferitele tipuri de lapte care există pe piață. În acest fel, se poate lua o decizie mai adecvată, în conformitate cu cerințele specifice ale membrilor familiei.
Diferitele tipuri de lapte care există pe piață
Din momentul nașterii și până la bătrânețe, laptele respectă diferite aporturi calorice și vitaminice necesare fiecărei vârste. Densitatea nutrițională a laptelui este una dintre principalele sale contribuții, pe lângă faptul că contribuie la organism cu proteine, grăsimi și minerale.
Laptele este, fără îndoială, una dintre principalele surse de energie. Poate fi dus direct de la ugerul animalului la ceașcă, deși nu este cel mai recomandat.
Idealul este să îl luați în oricare dintre prezentările sale diferite, care au fost procesate anterior. În ceea ce privește tratamentul său, odată ce laptele este obținut, acesta poate fi găsit pe piață, practic,două tipuri de lapte: pasteurizat și termizat.
Deși aceste două tipuri de lapte pot fi găsite pe piață, este de asemenea adevărat că prezentarea acestuia poate varia. În acest sens, poți găsi lapte integral, degresat, semidegresat, de lungă durată și lapte praf, printre altele.
Diferențe între diferite tipuri de lapte
Laptele crud
Laptele crud este cel care se obține direct din ugerul animalului. Aroma sa este de obicei mult mai puternică decât cea a laptelui procesat. Una dintre principalele caracteristici care diferențiază acest lapte de laptele procesat, pe lângă aroma sa, este contribuția sa nutrițională.
Deși laptele crud conține toate vitaminele în mod natural, cel mai bine este să nu îl consumați decât după ce a fost procesat.
Motivul? În timpul procesării laptelui, bacteriile care pot fi dăunătoare sunt, de asemenea, eliminate. pentru sănătatea umană.
Laptele pasteurizat
Laptele pasteurizat este probabil printre cele mai populare tipuri de lapte de pe piață. Este unul dintre cele mai utilizate procese din lume, care permite prelungirea duratei de viață a produsului.
Acest proces constă în supunerea laptelui la un tratament al cărui obiectiv principal este eliminarea microorganismelor și bacteriilor din acesta.. În acest fel, nu este posibil doar să prelungiți viața produsului, ci și să îl faceți potrivit pentru consumul uman.
Tratamente pentru prelucrarea laptelui
Lapte termos
Acest proces constă în supunerea laptelui la temperaturi ridicate, în special între 62 ° C și 65 ° C pentru un timp aproximativ de 20 de secunde. Spre deosebire de laptele pasteurizat, acest proces păstrează aroma originală aproape intactă. Acest lucru se datorează în principal faptului că laptele pasteurizat este procesat la temperaturi mai scăzute.
Ca și tratamentul cu lapte pasteurizat, obiectivul laptelui termorezistent este de a elimina microorganismele care pot fi dăunătoare consumului uman. De asemenea, această prelucrare prelungește durata de viață utilă a produsului.
Lapte UHT
Acest tip de lapte este cel mai sterilizat pe care îl puteți obține pe piață. Scopul procesării sale este de a elimina absolut toate microorganismele și bacteriile care ar putea fi prezente. Ulterior, laptele este plasat în recipiente ermetice care anterior au fost complet sterilizate.
Este important și interesant să cunoașteți diferitele procese cu care este tratat laptele crud. Fiecare dintre aceste procese este axat pe diferitele nevoi care apar de-a lungul vieții ființei umane..
În această analiză a vârstei, În primii ani de viață, idealul este să consumi lapte tratat cu UHT. Ulterior, gustul și indicațiile specialiștilor vor determina cel mai potrivit tip de lapte pentru fiecare persoană.
Piața este inundată de diferite tipuri de produse lactate, care la rândul lor vin în diferite prezentări. Datorită diferitelor procese de tratament, este posibil să se determine ce tip de lapte este cel mai potrivit în funcție de cerințele necesare pentru fiecare membru al familiei.
