Schimbările în viața umană și în obiceiurile alimentare, împreună cu evoluția piețelor internaționale și a politicilor agricole, au provocat schimbări în sectoarele zootehnic. Unii nu au asimilat bine aceste schimbări și sunt tratați ca sectoare zootehnice aflate în criză.
Ce sectoare zootehnice sunt considerate în criză? De ce?
Lapte de vită
Este unul dintre cele mai complexe sectoare zootehnice. A suferit cel mai mare număr de modificări și este considerată în criză pe întreg teritoriul european.
Cauze
În principal, în Spania au fost:
- Sfârșitul cotei de lapte în aprilie 2015.
- Embargoul rusesc.
- Reducerea exporturilor către China.
Consecințe
Când destinațiile obișnuite de export au fost reduse și nivelul producției nu a fost controlat, s-au produs surplus. Iar atunci când oferta este mai mare decât cererea, fermierul este afectat direct.
În plus, producția de lapte de vacă în Spania este îndreptată spre obținerea produsului lichid, netransformat. Aceasta înseamnă o valoare adăugată mai mică decât în alte sectoare ale produselor lactate, cum ar fi oile, care tinde să obțină brânzeturi.
Măsuri împotriva crizei
Deoarece este un sector cheie pentru alimentația umană, se dezvoltă măsuri pentru atenuarea efectelor negative ale acestei crize. De exemplu, promovarea utilizării contractelor de vânzare a laptelui în ferme sau promovarea consumului de produse lactate în școli.
Vită de vită
Cauze
În Spania se remarcă următoarele:
- Scăderea consumului acestuia, înlocuită cu carne mai ieftină.
- Criza economică, care joacă împotriva cărnii cu un preț semnificativ mai mare decât restul.
- Variații ale relațiilor comerciale mondiale, cum ar fi acordul de liber schimb cu SUA.
- Probleme de sănătate asociate cu consumul de carne de vită, cum ar fi „vacile nebune”.
Consecințe
Din nou, pe măsură ce oferta scade, surplusurile se acumulează. Acest lucru se traduce prin generarea de deșeuri inutile și creșterea risipei alimentare.
În acest fel, se generează o problemă de mediu și etică destul de serioasă, mai ales dacă se ține cont de numărul de oameni care mor de foame în lume.
Măsuri împotriva crizei
Carne de vită spaniolă oferă alimente de cea mai în altă calitate. Multe dintre ele sunt recunoscute ca denumiri de origine protejate (DOP) sau indicații geografice protejate (IGP).
Aceste caracteristici, deși cresc prețul pe piață, fac și carnea de vită foarte atractivă pentru consumatori. Dar din moment ce consumul național stagnează, strategia ar trebui să fie spre exportul către alte țări care îl solicită, în principal din Orientul Mijlociu și Asia.
Pig
Porcii sunt cel mai important sector de carne din țara noastră. Oferă o mare varietate de produse pe piață și realizează profituri economice mari.
Asta înseamnă că nu este o problemă? Desigur că nu. În ciuda numeroaselor sale puncte forte, există unele puncte slabe care au determinat-o să fie considerată în criză în ultimii ani, deși nu la același nivel cu alte sectoare.
Cauze
În principal ne referim la:
- Vetoul rusesc.
- Reducerea importurilor din China.
- Modificări în legislația privind bunăstarea animalelor.
porc iberic
A fost în mod clar secțiunea cea mai afectată de criza porcinelor. Totul a început ca urmare a dezechilibrului de pe piețele spaniole din 2007 din cauza crizei economice. Acest lucru a avut un impact mai întâi asupra produselor de calitate superioară, cum ar fi carnea de porc iberică hrănită cu ghindă.
Deși în multe aspecte este considerat recuperat, menține valori de tranzacționare scăzute în comparație cu ceea ce i-ar corespunde ca produs de cea mai în altă calitate.
Măsuri împotriva crizei
Sectorul carnii de porc spaniolă ar trebui să se îndrepte către producția extensivă tradițională, care s-a dovedit a oferi carne de mai bună calitate.
Aceste producții, ca și porcul iberic, sunt, de fapt, o formă de:
- Întreținerea ecosistemelor precum pășunea.
- Protecția biodiversității profitând de utilizarea raselor autohtone.
- Reducerea impactului asupra mediului având în vedere că producția de porci este una dintre cele mai poluante din țara noastră.
- Promovarea creșterii în bunăstarea animalelor.
O altă mare provocare pentru acest sector va fi deschiderea piețelor pentru a compensa închiderea granițelor Rusiei și Chinei, în principal față de țările din Asia și America Latină.
