În era antropocenului, unde schimbările climatice au devenit una dintre marile preocupări ale umanității, sunt mulți care spun că dacă omenirea ar înceta să mănânce carne, această problemă s-ar sfârși. Are sens această afirmație?
Mașini sau vaci? Ce mai poluează
Dieta umanității provoacă, fără îndoială, un impact extraordinar asupra ecosistemelor Pământului. Există mulți activiști care susțin că, dacă omenirea ar înceta să mănânce carne și ar trece la o dietă vegană, acest impact ar fi redus., deoarece gazele cu efect de seră produse de animale sunt enorme.
Cu toate acestea, se pare că realitatea este diferită: deși există analize care asigură că emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de industria cărnii depășesc mai mult de jumătate din total, Agenția Statelor Unite pentru Protecția Mediului îi acordă doar 3,9%, ceea ce ar face ca acesta să fie depășit pe scară largă de producția de energie, transport sau alte industrii.
Greșeala se găsește într-un raport FAO din 2006, în care susțineau că producția de carne este mai dăunătoare schimbărilor climatice decât sectorul transporturilor. Adevărul este că FAO însăși a recunoscut greșeala și asta este În timp ce întregul proces de procesare, transport, infrastructură sau alimente a fost luat în considerare pentru animale, la fel nu s-a întâmplat cu transportul.
Nu mai mâncați carne ca soluție?
Desigur, Toate lucrurile fiind egale, producția de carne poate fi mult mai dăunătoare mediului decât producția de legume. Acest lucru nu înseamnă că, dacă ați înceta să consumați carne, efectul ar fi remarcabil și există chiar studii care spun că, dacă întreaga SUA ar înceta să mănânce carne, emisiile sale abia ar fi reduse cu 2,6%.
Deși este adevărat că în mod normal putem obține un aport similar de proteine cu un impact mult mai redus asupra agriculturii, trebuie să ne amintim că un procent mare din terenul arabil al planetei nu este potrivit pentru consumul uman. De fapt, FAO avertizează că 70% dintre acestea sunt pășuni care sunt potrivite doar pentru pășunat.
Aceste câmpuri sunt dificil de exploatat printr-o altă activitate decât animalele și, de fapt, acest lucru se poate face într-un mod durabil prin creșterea extensivă a animalelor. Dar cu toate acestea, este imposibil să se convertească multe dintre aceste terenuri în teren arabil fără a provoca un impact ecologic grav.
La sfarsit, Trebuie să ne amintim că, pentru a ști ce dietă este mai bună pentru mediu, trebuie să analizăm dacă consumăm produse de sezon, proximitatea și respectul față de natură.. Este mai durabilă o dietă mediteraneană bazată pe consumul ocazional de carne locală? Sau este o dietă vegană bazată pe produse precum avocado sau soia aduse de la mii de kilometri distanță?
Fără îndoială, dietele bazate în mare parte pe consumul de produse animale de origine intensivă sunt cele mai dăunătoare naturii. Dar Să nu cadem în gândul că, dacă omenirea ar înceta să mănânce carne, am avea soluția: problema de mediu cu care ne confruntăm este mult mai complexă.
